تأثير اضافة مستويات مختلفة من لقاح بكتيريا حامض اللاكتيك والسكريات الذائبة في تخمرات سايلج تبن الحنطة
الشريط الجانبي للمقالة
محتوى المقالة الرئيسي
الملخص
اجريت الدراسة للتحري عن تأثير اضافة مستويات مختلفة من اللقاح التجاري لبكتيريا حامض اللاكتيك ((Ecosyl، 0 و 510 ×1 و610 ×1 وحدة مكونة للسبورات/غم مادة رطبة واربعة مستويات من الدبس كمصدر للسكريات الذائبة، 4 و 6 و 8 و 10% على اساس المادة الجافة على خصائص تخمرات سايلج تبن الحنطة. اضيفت اليوريا الى جميع نماذج السايلج بمعدل 1%. اظهرت النتائج ان اضافة اللقاح ادت الى تحسين (P<0.01) تخمرات السايلج, اذ سجل اوطأ اس هيدروجيني (3.97) وتركيز نتروجين الامونيا (0.89% من النتروجين الكلي) واعلى تركيز لحامض اللاكتيك والأحماض الدهنية الطيارة الكلية (7.86 و1.74ملي مكافئ من المادة الجافة على التوالي) في نماذج سايلج تبن الحنطة المصنعة بإضافة المستوى المرتفع من اللقاح، الا انها ادت ايضا الى تراجع المتبقي من السكريات الذائبة. اظهرت النتائج ايضا حصول انخفاض معنوي (P<0.01) في الأس الهيدروجيني بزيادة مستوى الدبس من 4 و6 الى 8 و10%، اذ بلغت القيم 4.86 و4.90 و4.70 و4.51 على التوالي. كما لوحظ حصول انخفاض معنوي (P<0.01) في المتبقي من السكريات الذائبة في الماء وتركيز نتروجين الأمونيا بزيادة مستوى الدبس المضاف عند تصنيع نماذج السايلج. فيما ادى ذلك الى حصول زيادة معنوية (P<0.01) تدريجية في تركيز حامض اللاكتيك، اذ بلغت القيم 2.69 و2.82 و2.23 و 4% من المادة الجافة في نماذج سايلج تبن الحنطة المصنعة بإضافة الدبس بمعدل 4 و 6 و8 و 10% على التوالي. كما لوحظ تأثير معنوي مماثل لزيادة مستوى الدبس على تركيز الاحماض الدهنية الطيارة الكلية. وبينت نتائج الدراسة ايضا ان جميع معايير التخمرات باستثناء تركيز الأحماض الدهنية الطيارة قد تأثرت معنويا (P<0.01) بالتداخل بين تركيز لقاح بكتيريا حامض اللاكتيك ومصدر السكريات الذائبة.